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千亿国际手机版登陆 花卷别蒸了,煎着吃更美味,节省时间,做法还简单!

2020-01-09 11:55:21 来源:电脑捕鱼平台

今天早上起晚了,六点半才睁眼,还惦记着我要做花卷呢,匆匆忙忙的进了厨房,想着蒸花卷肯定是时间不够了,那就换成煎花卷吧。破壁料理机打玉米汁,小砂锅煮鸡蛋,奶锅烧水焯菜花,手上还得擀面卷花卷,家里的厨得到了充分的利用,就能够在短时间内做出丰富的早餐了。不过今天还是要详细介绍一下香煎花卷的做法,因为起晚了,蒸花卷来不及了,改做了香煎花卷,个头小一点,煎出焦脆的锅巴,咸香适口,很是好吃。

千亿国际手机版登陆 花卷别蒸了,煎着吃更美味,节省时间,做法还简单!

千亿国际手机版登陆,今天早上起晚了,六点半才睁眼,还惦记着我要做花卷呢,匆匆忙忙的进了厨房,想着蒸花卷肯定是时间不够了,那就换成煎花卷吧。于是今天的早餐内容就是:玉米汁、香煎花卷、炒双色菜花、煮鸡蛋、橙子。虽然只有30分钟的时间做早饭,但是安排得到,也是没问题的,当然还得自己手快才行。破壁料理机打玉米汁,小砂锅煮鸡蛋,奶锅烧水焯菜花,手上还得擀面卷花卷,家里的厨得到了充分的利用,就能够在短时间内做出丰富的早餐了。

推荐这道玉米汁,因为实在是太好喝了,昨天去超市买菜看到新鲜的玉米棒子,买了三根回来,取一根玉米棒剥下玉米粒,今早把剥好的玉米粒放进破壁料理机里,注入清水到最高水位线,启动“养生糊”功能,做出来的玉米汁甜甜的,而且很细腻,全家都爱喝这款玉米汁。

不过今天还是要详细介绍一下香煎花卷的做法,因为起晚了,蒸花卷来不及了,改做了香煎花卷,个头小一点,煎出焦脆的锅巴,咸香适口,很是好吃。面是昨天晚上睡觉前用了120g温水化开2g酵母粉,然后放200g面粉一起揉成了一个面团,放进冰箱里冷藏发酵的,今天早上起来后面团已经发酵好了,直接揉一揉,擀开做花卷就可以了。 详细的步骤请往下看吧!

【原料】:面粉200g、温水120g、酵母粉2g、香葱3根、盐、食用油;

【食谱制作过程】:

香煎花卷步骤一:温水化开酵母粉,再放进面粉一起揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放进冰箱里,冷藏发酵8小时左右,冷藏发酵的慢,如果是正常20度左右的室温发酵,应该不到2小时就可以了。

香煎花卷步骤二:发酵好的面团取出放在揉面垫上,用擀面杖擀开成一张薄饼,淋上一些食用油,均匀的抹开,再撒上一些食用盐,最后撒上切碎的香葱;

香煎花卷步骤三:从上往下把面饼卷起来,叠成一个长形的面卷;

香煎花卷步骤四:用刀把叠好的面卷切开,大概三指宽的样子;

香煎花卷步骤五:把每一个切开的面卷拿起来,两只手捏住,稍稍拉长一点,再反方向拧一圈,固定住,就形了花卷生胚,依次做好所有的花卷;很多小伙伴说自己拧不好花卷,做这个没关系的,拧成什么样都可以。

香煎花卷步骤六:平底锅上火烧热,刷一层食用油你,把拧好的花卷摆入锅里,先小火煎一分钟。我这里用的是铸铁珐琅锅,普通平底锅也是一样的,只要有盖就可以;小火煎可以让锅里有一个升温的过程,让花卷有时间发酵长大;

香煎花卷步骤七:往锅里倒入清水,水量没住花卷的三分之一即可,盖上锅盖,小火煎至5分钟左右。这里提醒一下,铸铁锅比较厚,盖上盖子以后消耗水份少,而且聚热效果好,即使是小火,里面的温度也挺高的。如果使用普通的平底锅,比较薄的那种,水量消耗的快,需要多加一点水,以免花卷没熟,水就耗光了,中途再开盖加水会影响花卷的发酵效果;

香煎花卷步骤八:五分钟以后,打开锅盖,看到花卷已经白白胖胖了,水份却还有一些,把锅盖再盖上,火调大一点,让锅里的水份尽快耗光,约一分钟左右,就能听到油煎花卷底部的声音了,打开盖子,小火煎1分钟左右,底部形成焦巴就可以关火出锅了;

怎么样,这个香煎花卷是不是看着很不错呢,底部焦脆,表面软嫩,口感咸香,个头小,熟的快,早餐做它十分的方便,如果你也喜欢这款香煎花卷,就试着动手做起来吧! 做饭也是一种积累的过程,当您学会了几种做法后,就可以根据这些做法进行调整,然后就学会了更多的做法,让您的一日三餐更丰富更美味! 今天你吃早餐了吗?吃的什么呢?在这里留言告诉我吧!

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