当前位置: 电脑捕鱼平台 > 现金捕鱼平台app > 百盛手机登入 在家这么做醋溜白菜,朋友吃完直说:这才是真醋溜!

百盛手机登入 在家这么做醋溜白菜,朋友吃完直说:这才是真醋溜!

2019-12-25 08:40:30 来源:电脑捕鱼平台

4、先将白菜帮下入锅内,炒至略软后,加入白菜叶,这时候注意了,既然这道菜叫醋溜白菜,就一定要先放醋,不能跟其他调料一起放,将醋沿着锅边慢慢的倒入,让醋充分受热形成醋蒸汽,盖上锅盖,焖烧几十秒,注意火候哦,千万别烧糊了,这样才能最好的让醋溜的做法融入到白菜中,变得酸甜可口。

百盛手机登入 在家这么做醋溜白菜,朋友吃完直说:这才是真醋溜!

百盛手机登入,醋溜白菜这道菜,真是从小吃到大,我小时候一直在北方生活,冬天里的蔬菜异常缺乏,基本上除了萝卜白菜也就没什么了,萝卜我一直不喜欢吃,主要还是因为萝卜如果不配上点荤腥,实在没什么吃的,而大白菜,却一直是我的最爱。

小时候冬季里家里买白菜,一买就是一车,这可不是夸张的说法,以前人卖白菜都是拉着人力平板车,一车也就百十斤的样子,每到冬季里开始存储过冬菜的时候,家里长辈碰上好白菜,就会拉着商贩讨价还价半天,最后让商贩将整车的白菜放在厨房或者院落的背荫处堆放起来,作为过冬的口粮。

白菜能做的菜太多,什么海米白菜,萝卜炒白菜,白菜馅饺子,包子什么的,久吃不厌,小编见过不喜欢吃萝卜的,不喜欢吃茄子,丝瓜的,不喜欢吃西红柿的,但就是没见过不喜欢吃白菜的,可见大白菜是多么的适合大众口味,而醋溜白菜,又是家人最喜欢做的一道菜,酸酸甜甜,又略带辣味的白菜,吃起来特别的有感觉,昨天朋友来家里玩,到了饭点,就顺手做了几道小菜,其中就有一道醋溜白菜,朋友吃完连声称赞,说我做的醋溜白菜才叫真醋溜,真的不错;那就一起来做做看吧。

准备食材:

(主料)白菜一颗,青红椒适量。

(辅料)蒜一头,干辣椒4根,葱一根,姜适量,虾米适量;陈醋三勺,生抽两勺,盐一勺,花椒油半勺,盐适量,糖适量。

烹饪步骤:

1、现在的白菜不是上市的季节,但是什么也挡不住我们万能的超市,超市里一年四季都有卖白菜的,把白菜外面的老菜叶去掉,将白菜用手一叶一叶的掰开,分为菜叶和菜帮分别放好。

2、准备配料,将蒜、姜切成丁,葱切片,红椒切丝,干辣椒和小虾米备用,准备两个调料小碗,一碗加入三勺陈醋,不要用白醋,很多人做醋溜白菜喜欢用白醋,我个人觉得味道是比不上陈醋了,另外一个调料碗中加入生抽两勺,糖半勺,盐半勺,花椒油半勺搅拌均匀至糖跟盐都溶化。

3、炒锅内适量的油,依次加入蒜、姜沫爆香以后,加入葱片,干辣椒,红椒丝,干虾米皮,爆出香味。

4、先将白菜帮下入锅内,炒至略软后,加入白菜叶,这时候注意了,既然这道菜叫醋溜白菜,就一定要先放醋,不能跟其他调料一起放,将醋沿着锅边慢慢的倒入,让醋充分受热形成醋蒸汽,盖上锅盖,焖烧几十秒,注意火候哦,千万别烧糊了,这样才能最好的让醋溜的做法融入到白菜中,变得酸甜可口。

5、锅内的白菜炒至出水变软后,加入另外一碗调料汁,在锅内翻炒片刻后即可出锅装盘。

市井说:醋溜白菜的做法都有很多种,每家的做法几乎都不同,但是我认为醋溜白菜中醋一定是要占主角的位置的,否则就只能叫烧大白菜了,醋要充分受热,这样口感不会太酸,而且香味浓烈,不要直接就倒在白菜上一起煮,那样口感是没有保障的。欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井自媒,专注吃喝玩乐的一些市井小事,真心希望您能随手关注我们,和您一起分享最有趣的美食故事。

甘肃十一选五投注


怀孕生娃不能养宠?央视新闻都辟谣啦!
磷对作物的主要作用、鉴别方法和提高功效的方法
Copyright 2018-2019 helijoela.com 电脑捕鱼平台 Inc. All Rights Reserved.